PROGRAMA ALIMENTOS SEGUROS

Aumentando e garantindo ainda mais a segurança e qualidade dos alimentos produzidos para a população brasileira

O Programa de Alimentos Seguros (PAS) é um projeto desenvolvido pelo Senac desde 2001 junto com mais quatro entidades do Sistema “S” (Sesc, Senai, Sesi e Sebrae) que tem como objetivo reduzir os riscos dos alimentos a população de todo o país.

Por meio do PAS, o Senac oferece aos empresários do Setor Alimentício a oportunidade de garantir a qualidade e segurança na produção e distribuição dos alimentos com um trabalho de conscientização. Além de reduzir as doenças causadas aos consumidores pela contaminação na ingestão e manipulação das comidas.

A entidade é responsável pelos setores Mesa (restaurantes, hotéis, pousadas, bares, ambulantes, catering, cozinhas industriais, hospitalares e escolares) e Distribuição (supermercados, distribuidores, açougues, mercados atacadistas e feiras livres).

Através da parceria, a instituição forma consultores e multiplicadores cuja função é disseminar, por meio de oficinas, cursos e consultorias, conhecimentos sobre higiene dos alimentos e implantar sistemas de segurança como Boas Práticas e Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC).

Outras tarefas do Senac no PAS incluem a realização de programas de capacitação, seminários, fóruns, palestras e consultorias relacionados à melhoria da qualidade e da segurança dos produtos e adequação dos estabelecimentos às exigências da legislação do setor.
O Programa também desenvolve materiais técnicos e de sensibilização para os segmentos de cozinhas industriais, hospitalares e escolares, bares e restaurantes, bancos de leite humano, entre outros.

Os resultados do programa são bastante positivos, com milhares de capacitações já realizadas em todo o país. Dessa forma, os clientes passam a confiar mais no estabelecimento, que oferece um melhor serviço e ainda reduz os custos operacionais e as perdas de matérias-primas.

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INFORMAÇÕES

Avenida Cabo Branco, 2788 - Praia do Cabo Branco
CEP 58045-010 - João Pessoa - PB Fone: (83) 3031-3547


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